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GASTRONOMÍA
CUY ASADO
Es un plato típico de la parroquia de Canchagua el cuy asado va acompañado de las papas el maní y también el ají.
COCINADO
Choclos, habas, papas, mellocos, arvejas acompañado de queso, cachicaldo que es agua con cebolla, sal y tzinso picado.
CHICHA DE JORA
Es una bebida ancestral, su preparación se compone principalmente de la jora, que básicamente es el maíz germinado y se prepara principalmente para actos ceremoniales y fiestas.
VINO DE CAPULÍ
Es pura pulpa de capulí, agua y azúcar.
MERMELADA DE UVILLOS
Se prepara con la pulpa de uvilla, panela y canela.
EL CHAGUARMISHQUI
Es una de las bebidas características de la Serranía ecuatoriana, su preparación es uno de los secretos ancestrales mejor guardados de todos los tiempos. Se produce de manera natural en el penco maduro de la cabuya.
UBICACIÓN
DIRECCIÓN
Los vinos y las mermeladas de capulÍ y uvilla se pueden adquirir en el Centro Cultural Cancha Huasi.
CONTACTOS
Promotora Cultural Srta. Estefania Marilu Chilinquinga
Cel: 0981540988
Tel: 032721412
Presidenta de la Asociación de Turismo Comunitario Canchagua Manta Sra. Gladis Oña
Cel. 0981453854
BIENVENIDOS AL INFOCENTRO CANCHAGUA - PARROQUIA CANCHAGUA
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